優っくり小規模多機能介護町田森野
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活動報告 2017/06/07 17:41

らっきょう

フロアーが「梅ジュース」を作ったあとで、良い香りが漂うなか

次に始まったのは「塩らっきょう」作りです。

 

みなさんで、おしゃべりしながら せっせと皮むきです。

「昔は良く手伝わされたなぁ~」、「何か懐かしいわね」 などと

口も動きますが、手の動きも手早いです。

 

左手で上手にらっきょうを持ち、良い側の右手で皮をむきます。(リハビリに丁度良いです)

 

皮がむけたらっきょうを良く洗い、辛みをとるためにお湯に通します。

少し冷めたらビニールのパック袋に入れて塩もみします。

みなさんで 「おいしくなぁ~れ」 とらっきょうに話しかけます。

 

この後、冷蔵庫でしばらく保存します。

食べごろはいつになるかな?

 

 

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